パンプキンパイ / おいしい手づくりコミュニティ | 生協の宅配パルシステム

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パイシートで手軽に作ろう！『パンプキンパイ』

手作りテーマ：旬　　おやつ

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材料　　<6個分>

冷凍パイシート…3枚

かぼちゃ…450g（正味300g）
卵黄…1個
バター…20g
砂糖…60g
小麦粉…大さじ1～2
シナモン…適宜

卵白（のり用）…適量

＜アイシング＞　※飾りつけ用

卵白…小さじ2
ココア…大さじ1
粉砂糖…大さじ1

下準備　: 冷凍パイシートは解凍しておく。
バターは室温に戻してやわらかくしておく。

1.: かぼちゃは、種とわたを取り除き、皮を粗くむいて3～5ｃｍの乱切りにする。ラップをして電子レンジで約6分加熱する。; point
簡単につぶせるくらいにやわらかくなったらOK。

2.: かぼちゃが熱いうちにフォークなどで潰し、卵黄（少量残す）、バター、砂糖、小麦粉、シナモンを加えてよく混ぜる。均等に混ざったら、6等分して丸める。

3.: パイシートをめん棒で少し伸ばしてから、正方形になるように半分にカットする。パイシート全体にフォークで穴を開ける。

4.: パイシートの真ん中に、1枚に対してひとつずつ2.を乗せ、パイシートの四隅を順に折って包み込む。パイシートが重なる部分には、卵白をしっかり塗って、貼り合わせる。; point
最後の端を一部切り取って細長く丸め、かぼちゃのヘタに見立ててのせても。

5.: 刷毛を使って表面に残しておいた卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

6.: 卵白に粉砂糖を少しずつ加えてから、ココアも少しずつ加え、よく混ぜる。

7.: オーブン用シートを三角形に切り、円錐状に丸めて、絞り袋を作る。; point
オーブン用シートを三角形に切ってから、一番長い辺の中心部分を先端にして巻き、とがった巻き終わりを内側に折り込む。

8.: 7.に6.のアイシングを入れ、入れ口を折る。先端を切り落とし、パイが冷めたら飾りつけをする。

: てづくりパンプキンパイ☆
tsumoriさんのブログ

ハロウィーンの季節になりましたねぇ。最近は街のあちこちでカボチャ君を見かけます。私の子供時代は、スヌーピーのアニメの中でしか見たことなかったんですけどね！…

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