手作りテーマ：旬
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- 材料 <約200g分>
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- 生落花生…230g(正味150g)
- バター…30g
- メープルシロップ…大さじ2
- 下準備
- バターは室温でやわらかくしておく。
- 1.
- 生落花生は、殻に亀裂を入れて豆を取り出す。
- point
キッチンバサミの持ち手で挟むと亀裂が入ります。
- 2.
- 薄皮は付けたままフライパンで、中火で約30分間から煎りする。中心までカリッと仕上げる。
- point
目安としては、うっすらと表面が茶色になるくらいまで。多少焦げ目がついてもOK。
- 3.
- 少し冷めてから、２．の薄皮を取り除く（薄皮が多少残ってもOK）。ミキサーで豆自体から少し油分が出て、しっとりとするまで砕く。
※ミキサーがない場合は、煎ったピーナツを包丁で粗く刻んでから、すり鉢に入れ、すりこ木ですり潰します。
- 4.
- 3.をすり鉢に入れ、光沢を帯びてトロッとしてくるまで、すりこ木で約10分間すり潰す。
- 5.
- 室温でやわらかくしたバターを加え均一に混ぜる。
- 6.
- メープルシロップを加え、よく混ぜたら完成。
※冷蔵室で3～4日間、冷凍すると約10日間保存できます。
ピーナッツバター
かーばんくるさんのブログ動物かどうかは謎だが（まぁ、人間も動物の一種と言う事で）子供、、、特に赤さんの泣き顔の可愛さったらありません。…
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