手作りテーマ：おやつ
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<所要時間：1時間>
- 材料 <8個分>
-
＜生地＞
- 卵…2個
- 砂糖…40g
- 薄力粉…80g
- 牛乳…大さじ2
- バター…20g
＜カスタードクリーム＞
- 砂糖…20g
- 薄力粉…大さじ1
- 牛乳…1/2カップ
- 卵黄…1個
- バター…10g
- バニラエッセンス…少々
※バニラエッセンスはなくてもOK。
- 下準備
- バターは電子レンジで、ラップをして20秒程度加熱して溶かしておく。
- 1.
- 卵は冷蔵室から出して5～10分温水につけておく（触って温もりが感じられる程度）。卵に砂糖を加え、泡立てる。
クリーム色になり、筋が残るくらいまでが目安。 - point
冷蔵室から出したばかりの冷たい卵を使うと生地が分離してしまうので、必ず一度あたためてください。
- 2.
- 薄力粉をふるいながら1.に加えて、ヘラで混ぜる。溶かしたバターと牛乳を加えて、さらに混ぜる。
- 3.
- プリン型（湯のみ茶碗でも可）にラップを敷き、生地を流し入れる。湯気の上がった蒸し器に入れ、中火で7～8分加熱する。
※中心まで竹串を刺してみて、串に何も付かなければ中まで火が通った証拠。
- 4.
- オーブンシートの上に伏せて置き、型をはずして、冷ます。
- 1.
- 牛乳を電子レンジで、1分加熱する。
- 2.
- 耐熱ボウルに砂糖、薄力粉を入れて、よく混ぜる。1.を少しずつ加える。
- 3.
- 2.に卵黄を入れ、よく混ぜる。ラップをせずに、電子レンジで1分30秒加熱する。いったん取り出し、かき混ぜて、再度1分30秒加熱する。加熱後、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
- 4.
- ラップをクリームに密着させるようにぴったりとかけて、冷蔵室で冷やす。
- 1.
- カスタードクリームを絞り口に入れ、生地の下の部分に絞り口を刺し入れてカスタードクリームを入れる。
-
お月見ケーキ
おしゃべりマダムさんのブログ10月3日は娘の運動会がある予定でした。でも、天候がすぐれず、翌日に順延。楽しみにしていた娘はがっかりした様子。「ねえねえ、お月様みたいな蒸しパンケーキ作らない？？」…
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