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旬のいちごを使った、和風のおやつ。『いちご大福』
手作りテーマ:旬  おやつ

作り方 

材料 〈8個分〉
  • 白玉粉…150g
  • 練りあん…240g
  • いちご…8粒
  • 砂糖…70g
  • 片栗粉…適宜

1.
いちごは洗ってヘタをとり、水気をふき取る。8等分に分けた練りあんで包み、丸める。
2.
耐熱のボウルに白玉粉を入れ、水1カップを加えて溶かし、さらに砂糖を入れて混ぜる。
3.
2.にラップをして電子レンジで2分加熱し、一度とり出して木べらなどで全体を混ぜ合わせる。さらに2分加熱する。
4.
粘りが出るまでよく混ぜ、8等分に分けて、片栗粉を広げたバットに移す。
5.
4.が温かいうちに1.を包み、片栗粉をまぶす。
point
丸めるコツは、生地の表面に片栗粉をつけて、少し熱がとれてから片栗粉をつけた手に生地をのせて1.を包み、指でつぶしながら生地をつなげます。

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パルシステム「私の手作り料理体験談」★苺大大福の巻
あし007さんのブログ

いちご大福作ってしまいました。まーびっくり。手作りだから野望(あし007希望)のでっかいいちご大福、その名も…

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