手作りテーマ：旬 おやつ
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- 材料 〈10個分〉
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- 白玉粉…200g
- 練りあん（こし）…300g
- いちご…10粒（やや小さめがおすすめ）
- 砂糖…80g
- 片栗粉…適宜
- 1.
- いちごは洗ってヘタをとり、ふきんなどで水けをふき取る。10等分に分けた練りあんで包み、丸める。
- 2.
- 耐熱のボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水220ccの半量を少しずつ加えてだまがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。さらに残りの水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3.
- 2.にラップをして電子レンジで約3分加熱し、一度とり出して木べらなどで全体を混ぜ合わせる。もう一度ラップをして、さらに2分加熱し、木べらでよく混ぜる。
- point
2回に分けて加熱することで、生地が均一に仕上がります。
- 4.
- バットなどに片栗粉を広げ、木べらを使ってまとめた生地を落とす。表面にまんべんなく片栗粉をまぶし、粗熱がとれたら10等分にし、1を包む。表面に片栗粉をまぶす。
- point
加熱したばかりのもち生地は大変熱いので、やけどに注意してください。
いちごの代わりにバナナで作ってもおいしい。
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パルシステム「私の手作り料理体験談」★苺大大福の巻
あし007さんのブログいちご大福作ってしまいました。まーびっくり。手作りだから野望（あし007希望）のでっかいいちご大福、その名も…
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