みそ作りの作業のなかでも、一番の力仕事！つぶす道具によって、仕上がりも変わってきます。いろんな道具で試してみて、あなたにとって一番の方法を見つけてください！

理由はやっぱり「楽だから」。何度か作るうちにこの方法に落ち着いた人も多いようです。
カタログでもご紹介しているだけあって、定番の道具として多くの支持を受けました。
はじめての人は、まずすりこぎを使うことが多いよう。なかなか根気のいる作業です。
一般家庭にはあまり見かけない道具ですが、使い勝手は上々のようです。		子どもといっしょに作るとき、この方法ならよろこんで手伝ってくれるかも？！

point

みそ作り 5年目以上 順子さん（30代/東京都/my kitchen）

初めはすりこぎで、、、中々つぶせない。翌年袋に入れて、足で踏みつぶした、、、完全につぶせない。友人がフードプロセッサーを持ってたので、試しに、、、完璧に近い状態です。つぶし残しがないです。フードプロセッサーは楽で簡単です。

みそ作り 5年目以上 ばべまるさん（30代/山梨県/my kitchen）

初めはすりこぎやポテトマッシャーだったりで、何度かに小分けにしての作業で大変だった。なので近年は1キロくらいしか作らない。だんだん手抜きするようになり、フードミキサーを使っている。楽だが、ホントはつぶす（マッシャー使用）方ができが良くおいしいのではないかと思う。

みそ作り 4年目 y.mamaさん（40代/東京都/my kitchen）

ミキサーでつぶす時は、水分が無いと上手く回りません。又、予めマッシャー等で軽くつぶしておくと、早く仕上がります。

みそ作り 4年目 noconocoさん（30代/東京都/Kinari）

豆が残ってるくらいのほうが好きなので半分はミキサーで、残り半分はすりこぎでつぶしています。すりこぎでつぶすのはこどもに任せています。

みそ作り 初めて まろまろさん（30代/東京都/YUMYUM）

フードプロセッサーに入る量が限られているので時間がかかった。次回は2キロにしたいとおもったが、この段階で断念。

point

みそ作り 3年目 小さん（30代/埼玉県/my kitchen）

柔らかくなるまで煮たので、つぶすのはあっという間。つぶが残るくらいの味噌の方がいいなと思っていましたのでつぶす苦労はありませんでした。

みそ作り 4年目 usamanaさん（30代/神奈川県/YUMYUM）

いつも袋に入れてつぶしていたがとても大変だった。今年はポテトマッシャーですごーくラクだった。ミキサーやすりこぎは使いづらかった。

みそ作り 5年目以上 ブルートレインさん（50代/埼玉県/my kitchen）

色々と試してみましたが圧力鍋で煮たものをマッシャーでつぶすのが一番うまくいくことがわかったので最近はずっとこの方法でやっています。

point

みそ作り 5年目以上 kiykiさん（70代/東京都/Kinari）

最初はフードプロセッサーをつかったりミキサーをためしたりしましたが、いまはポテトマッシャーで軽くつぶし、それをすり鉢とすりこぎでつぶしています。とにかく冷めない内に素早くつぶす。多少粒が残ったほうが私は美味しい！

みそ作り 初めて みあたんさん（30代/茨城県/my kitchen）

子供に大豆を袋に入れて麺棒や手でつぶせるようにして手伝わせた。残りは夫婦で、手作業でつぶした。すごく時間がかかったが「家族全員で作る」を大前提にしたので大変だったが楽しくできた。

point

みそ作り 3年目 みすすみそならぬみせすみそさん（40代/千葉県/my kitchen）

ビニール袋に入れて手でつぶした
熱い！なかなかつぶれずに残るしぶとい豆があった。ブチブチの要領でみんなでつぶすと盛り上がる。

みそ作り 4年目 楽俊さん（30代/神奈川県/my kitchen）

日本手拭いの袋に入れて肉たたきを使う
最初はすり鉢、すりこぎを使っていたが大変なので、肉たたきを思いつき試したら都合が良かったので、それ以来肉たたきを使っています。