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パルシステムの品質保証
品質保証だより
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『品質保証だより』品質保証に関するトピックスや、最新の検査結果をご紹介します。

2010年1月6日

2009年12月の検査結果
微生物検査
目的＼部門 冷凍 惣菜 牛乳 畜産 水産 加工 パン 菓子 調味料 飲料 農産 卵 米穀 酒類その他 合計
既存品(供給品抜取確認) 80 120 29 79 96 29 29 18 2 2 0 0 0 0 484
新規品(初回企画確認) 28 26 0 7 44 31 6 46 2 7 0 0 0 0 197
リニューアル 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
改善確認（改善要請後確認) 2 0 0 1 4 1 0 0 0 0 0 0 0 0 8
開発品(開発時確認) 5 3 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 0 11
商品事故 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3
工場点検 0 36 0 0 58 51 0 0 0 0 0 0 0 0 145
その他 0 23 0 0 2 5 0 2 0 0 0 0 0 0 32
供給品合計 111 147 29 87 145 61 35 64 4 9 0 0 0 0 692
供給品適合率(%) 97.3 100.0 100.0 98.9 99.3 98.4 100.0 98.4 100.0 100.0 - - - - 99.0


理化学残留薬剤検査
検査分類＼検査実績 検査品目数 検査項目数 検出成分数 法基準合格率 品質目標合格率
産直農産物 29 8,400 30 100.0% 89.7%
加工食品 3 869 0 100.0% 100.0%
回収品 2 593 2 - -
合計（回収品を除く） 34 9,862 30 100.0% 91.2%

【産直農産物】

  • 検出のすべては法基準に則したものとなっています。パルシステム品質目標に抵触（法基準内）した品目に対しては、産地調査を実施し、改善対策の提出をいただくとともに、継続検査により改善状況の確認検査を実施しています。

【加工食品】

  • 検出のすべてはパルシステム品質目標に則したものとなっています。品質目標に抵触（法基準内）した品目に対しては、工場・原料調査を実施し、改善対策の提出をいただくとともに、継続検査により改善状況の確認検査を実施しています。

【クレーム回収品】

  • 回収品については、必要に応じて（申告内容等から総合的判断）残留薬剤検査を実施しています。
理化学重点確認検査
検査分類＼検査実績 検査品目数 検査項目数 目標超過成分数 法基準合格率 品質目標合格率
鶏卵鮮度 25 100 0 - 100.0%
食品添加物 9 23 0 100.0% 100.0%
動物薬検査 1 27 0 100.0% 100.0%
成分検査 3 6 0 100.0% 100.0%
放射能検査 19 19 0 100.0% 100.0%
米品種確認DNA検査 7 7 0 100.0% 100.0%
合計 64 182 0 100.0% 100.0%
  • 鶏卵鮮度は、１ヶ月に一度の頻度で全産地を対象に、ハウユニット・サイズ等の確認をしています。
  • 食品添加物（保存料・合成甘味料、合成着色料等）の確認検査を実施しました。
  • 動物薬検査は、はちみつについて実施しました。
  • 成分検査として酸価・過酸化物価の検査をしました。
  • 放射能検査は、パンの原料小麦、魚介類、鶏卵、鶏用配合飼料等について実施しました。
  • 表示の適正確認を目的とした、米品種確認検査を実施しました。
  • 品質目標に達していなかった商品については、品質向上を目的とした調査改善を実施し、次年度も継続して確認検査を行うこととなっています。

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