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産直読み物


産地かあちゃん通信 千恵子さんの丹精して育てているトルコキキョウのハウスで。花はお盆~お彼岸にかけて出荷予定とのことです。
第32回
筒井 千恵子さん
エコ・チャレンジ米、すくすく育ってますよー。
JAみどりの
筒井 千恵子さん
【プロフィール】
農家の8人兄弟の末っ子で自由奔放に育てられ、仙台のデパートに就職。帰省していたときに夫の修悦さんとのお見合いの話がきて、飾らない、素のままのところに魅かれ結婚。農家に入ることに抵抗はなかった。兄弟8人中、農家は、後を継いだ兄と、いちばん縁のなかった千恵子さんだけと言う。農業歴30年。
【所在地】
宮城県大崎市松山
【主な生産物】
米、トルコキキョウ、ストック、小菊、水菜、春菊

千恵子かあちゃん産地だより

21歳で結婚したとき、父さんはまだ共済組合に勤めていたので、農作業は私が中心になってやってました。実家は農家で、農繁期は稲刈りなど手伝ったりしていたし、当時、「なんでも挑戦」だと思い、コンバインを運転して稲刈りしていたら、ずいぶん珍しがられましたよ。4~5年後、2番目の子どもが生まれたあとくらいに、私が一人でやってるのを父さんが見るに見かねたらしく、勤めを辞めて農業に専念することになり、そこから田んぼを増やしたり、野菜づくりや牛を飼うなど、規模を広げたんです。でもそれも、決まったお金が入らなくなり、1年に1回の米の収穫だけでは食べていけないという必要に迫られてだったんですけどね。

今は田植えで忙しい毎日です。住んでいる松山地区(大崎市)は、昔から土が肥えていて米どころと言われています。田んぼは基盤整備されているので1枚1枚が広く、また、除草剤や農薬なども規制されているので、ここ最近、ザリガニやメダカ、ホタルなどが戻ってきました。田植えが終わると、小菊の定植、トルコキキョウの草取り、脇から出る芽をかく作業が待っています。花づくりは、米や野菜の収穫のない、収入が入らない時期の補填と趣味を兼ねて簡単な気持ちではじめたのですが、売り物にするには知識や経験が必要で勉強しました。最近ようやくそれなりのものがつくれるようになったかな・・・。ただ、直接買いに来てくださる方にはおまけしてしまうので、あんまりもうけにはなってないかも(笑)。

趣味はいっぱいあるのですが、いちばん経験してみたいのは陶芸。隣町に登り窯があるので、何年も前からそう思っているのですが、実現できずにいます。また、スポーツ観戦好きの夫のおとももよくします。まわりからは「おもしろい夫婦だね」と言われるんですよ・・・。それから、「姫ちゃん」には二人とももう夢中です! 姫は1歳5カ月のラブラドール、40kgの少々メタボ気味の女の子。2カ月ぐらいのとき友だちからもらったのですが、どこに行くにも連れていきます。もちろん、畑やハウスに行くときもです!!

後継者については、よそで進学し就職した長男が、勤めを辞めて戻ってきてくれたので心強いのですが、お嫁さんになかなかめぐり会えないのが心配です。現在、29歳。いろいろな方に声はかけていただくのですが、本人に会う前に、「農家ですか・・・」という言葉が。農家はそんなにいやな職業なのでしょうか。

中国製餃子の中毒事件から、食に対して関心が高まっていますが、私たち生産者も消費者。農家だからと100%自給自足はありえません。だから、生産する米や野菜にはほんとうに気を遣い、笑顔で食べる姿を想像しながら心を込めて作っています。だから安心して食べてくださいね。

〈産地紹介〉
「ササニシキ」「ひとめぼれ」の発祥の地としても有名な穀倉地帯、大崎耕土(仙台市より北東に40キロ)の東側に位置する。水田を中心に、園芸・畜産を組み合わせた複合型経営が主体。米は健康や環境に配慮した特別栽培米などを栽培している。生産者とJAが一丸となり「安全・安心でおいしく、環境にやさしい」農畜産物の生産販売に努めている。

筒井家の自慢の一品!

おくずかけ

材料

うどん(乾麺)
具 [じゃがいも・人参・こんにゃく・椎茸・油揚げ・まめふなど]
味つけ [だし汁・酒・しょうゆ・くず粉(片栗粉)]

作り方

具を適当な大きさに切り(じゃがいも、人参はせん切り)、だし汁、酒、しょうゆなどで煮る。

乾麺はゆでておく。

の汁が残った状態で、くず粉でとじ、の乾麺にかけていただく。

うちのほうで精進料理として、また寒いときなどによく食べる料理です。
とろみをきかせていただきます。
分量は適当なので、味をみながら作ってみてくださいね。
* 本ページの内容は2008年7月時点の情報です。最新の情報とは異なる場合があります。 あらかじめご了承ください。
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