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2002年春に登場した「パン工房シリーズ」を
リニューアル。
「小麦のぉと」シリーズとして名称変更、
パンの大きさの見直し、
お届けのパッケージを一新しました。
会話を楽しみながらごはんをいただく-------わたしは食卓の団らんこそ、からだと心の健康を作る基本であると信じています。食べ物にまつわる幸せな思い出があれば、人は必ずそこに戻ってくる。だからわたし自身も、食べることをとても大事にしてきました。
『小麦のぉと』は、その名の通り、「小麦粉」の味わいと風味を残したシンプルなパン。個性派ぞろいの食材たちの間で、「わたしが主役よ」決してでしゃばることはなく、けれど、しっかり存在感がある。言ってみれば、ほかの食材の持ち味を存分に引き出す力をもつ名脇役といえるでしょうか。
『小麦のぉと』はわたしのレシピをもとに作られていますが、ネーミングにもパッケージにもパルシステムのオリジナリティーが感じられてとてもいいですね。
わたしは、単にレシピを忠実に再現するのではなく、作り手の工夫や主張がしっかり込められていなければ「もの作り」とはいえないと考えますが、『小麦のぉと』からは、作り手である「パルブレッド」がパン作りを心から楽しんでいることが伝わってきます。
それぞれの家庭の食卓シーンで、『小麦のぉと』のパンたちがどんな活躍をしてくれるのか、わたしもワクワクしながら応援しています。
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 島津睦子
（しまづむつこ）
東京生まれ。大学卒業後、ドイツ・シュツットガルトの州立ホッペンラウ製菓製パン学校と、バイエルン州立パン専門学校で学ぶ。東京・吉祥寺で「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。
著書に『手づくりパン工房』『焼きたてのパン作り』（ともにグラフ社刊）、『洋菓子教室』（中央公論社刊）など多数。 |
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