パルシステム生活協同組合連合会（9会員・会員総事業高1,544億円/会員生協の組合員総数94.1万人）は、個人対応型くらし課題解決事業「パルシステム」2007年6月2回企画（商品お届け6月11日～15日）より、「さばのみぞれ煮」をパルシステムオリジナル商品としました。
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オンラインモニター1000人の協力でPB商品として新登場 |
たれの原料の大根を国産に、たれを非遺伝子組替えの原料に変更。増粘安定剤の代わりに、でんぷんや寒天を使ってとろみ付けするようにしました。オンラインモニター（インターネットで生協組合員にアンケートを実施し、その回答や意見を商品開発に反映するモニター制度）約1000人に試食をしていただき、好評を得ていた従来品の味を維持し、しょうゆベースの甘辛味に調整しました。
■スチーム加熱、急速凍結で作りたての味
脂ののったノルウェー産のサバを中国で三枚におろし国内で切り身に加工。国産大根を使用したしょうゆベースのみぞれダレと絡めました。90℃の低温で約1時間、たれとともにじっくりスチーム加熱、これを高性能の冷却機でマイナス40℃で急速凍結。家庭でボイルしたとき、作りたての味が再現できます。お子様からお年寄りのみなさままで幅広い層に好まれる味付けです。 |
●さばのみぞれ煮
| 価格 |
498円（本体475円） |
| 規格 |
100g×3（固形量70g×3） |
| 原材料 |
 真さば（ノルウェー産）、しょうゆ（大豆：遺伝子組換えでない）、砂糖、みりん、水あめ、乾燥粉末大根（国産）、魚介エキス、とうもろこしでん粉（遺伝子組換えでない）、醸造酢、昆布エキス、食塩、たん白自己消化物、たん白加水分解物、かつお節、酵母エキス、寒天、（原材料の一部に小麦・豚肉を含む） |
| 5大アレルゲン |
麦 |
| 賞味期間 |
180日 |
| 供給開始 |
2007年6月2回企画（商品お届け6月11日～15日） |
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■組合員参加の商品開発について詳しくはこちらをご覧ください
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